Réalisations de pâtisseries à retrouver sur les marchés
Que vous soyez amoureux de produits salés, ou que vous ayez envie d’une touche sucrée, venez essayer mes douceurs, qui je l’espère raviront vos papilles ! Qui du pâté lorrain ou de ma tarte citron meringuée vous tentera le plus ? A vous de me le dire en découvrant mes réalisations de pâtisseries sur les marchés !
Réalisations de pâtisseries salées
Pâté lorrain - 2,50 € la pièce
Au porc ou au poulet selon votre envie du moment. Vous pouvez manger le pâté chaud, tiède, froid, avec une salade verte. Le pâté lorrain se marie parfaitement avec du vin rouge sec ou un vin blanc alsacien. Entrée chaude par excellence, le pâté Lorrain peut aussi être servi en plat de résistance, accompagné d'une salade verte, frisée de préférence, mais aussi très apprécié chez nous en Lorraine comme petit «encas».
Mini cake au jambon individuel - 2,50€ la pièce
La tarte aux poireaux c’est excellent ! Je dis tarte mais je devrais plutôt dire quiche aux poireaux (surtout chez nous), car cette recette comporte une migaine, à savoir un mélange de crème (ou fromage frais) et d’oeufs qui recouvrent les poireaux. De multitudes de variantes existent.
Tartelette aux poireaux - 2,50 € pièce
Un délice avec des blancs de poireaux, ça fond dans la bouche alors que la lard vient relever encore le goût de cette tartelette. Parfait pour une petite faim.
Salade du pêcheur - 6 € le bowl
Le bowl contient de la salade verte, oignon rouge, lentilles, saumon fumé, saumon rôti, pamplemousse, pomme
Quiche lorraine - 2,50 € pièce
Notre fameuse quiche ! je la réalise à partir d'une pâte brisée et d'une vraie migaine. Parfaite avec quelques feuilles de salade ou pour l'apéritif.
Le mot quiche vient de« Kich » en francique lorrain et désignait la cuisine.
Tartelette au thon - 2,50 € pièce
Un délice avec des tomates cerises, et de l'aneth, cette tartelette transpire la méditerranée. Elle fond dans la bouche alors que la moutarde relève encore le goût. Parfait pour une petite faim ou les apéritifs durant l'été.
Réalisations de pâtisseries sucrées
Tartelette au citron - 2,90 € pièce
Composée d'une pâte sablée garnie d'une crème de citron. Pour diminuer l'acidité, j' y ajoute une touche de beurre. Parfait quand le soleil pointe le bout de son nez.
Tartelette au citron meringuée - 2,90 € pièce
Composée d'une pâte sablée. J'y rajoute par dessus de la meringue française.
Tarte pamplemousse - 2,90 € pièce
Réalisée à partir d'une pâte sablée, garnie d'une crème aux pamplemousses.
Si vous souhaitez varier les goûts, elle sera une alternative idéale à la tarte citron.
Tarte pamplemousse meringuée - 2,90 € pièce
Tarte aux pamplemousses surmontée d'une meringue française
Tartelette au poire amandine - 2,90 € pièce
Un classique qui remporte toujours autant de succès. Une délicieuse tarte au bon goût d'amande et de poire. Un dessert à partager entre gourmands ! Je pâtisse cette tartelette à partir de crème d'amande fondante, de poires sucrées sur une délicieuse pâte sablée.
Tartelette à la mirabelle - 2,30 € pièce
La mirabelle est un fruit qui nous renvoie à nos racines lorraines. Je ne pouvais pas ne pas avoir cette pâtisserie sur ma carte. Ce dessert est réalisé à partir d'une pâte sablée, de mirabelles dénoyautées et de cannelle.
Tartelette aux quetsches - 2,30 € pièce
Cette tartelette est réalisée comme sa petite sœur à partir d'une pâte sablée, de cannelle et de quetsches.
Tartelette fruits (selon la saison) - 2,90 € pièce
Je réalise cette tarte avec une pâte sablée sur laquelle je dépose ma crème pâtissière et les fruits de saison.
Mini pain d'épices - 2 € pièce
Ne soyons pas trop chauvin et rendons aussi un clin d’œil à nos amis alsaciens pour ce dessert, dont la capitale est la ville de Gertwiller. Jai dû réaliser de nombreux essais afin d’obtenir un biscuit assez gonflé, avec une texture moelleuse et pas trop tassée, parfumé sans être trop sucré tout en évitant qu'il s'émiette de trop !
Tuiles aux amandes - 3 € la dizaine
Les Tuiles aux Amandes sont une nécessité en pâtisserie ! Vous ne pouvez pas le savoir, mais de mon côté, dans mon laboratoire, c'est la pâtisserie qui dégage le meilleur parfum dans mon four.Je les réalisent en incorporant des œufs, du beurre, du sucre. Avec une boule de glace, c'est une merveille...
Réalisations de pâtisseries sur commandes
Je réalise des pâtisseries sur demande en prenant en compte vos envies, que ce soit des Gâteaux de fêtes ou bien des amuses bouches !
Gâteau de fêtes Harry-Potter
Gâteau d'anniversaire sur le thème d'Harry Potter !
Gâteau d'anniversaire licorne
Gâteau au citron
Un gâteau ultra-citronné qui séduit avec une base moelleuse, une mousse onctueuse à base de citron, et sa meringue aérienne surplombé sur la photo de deux macarons.
Bûche de Noel
Pour beaucoup, pas de réveillon de Noël sans bûche au chocolat, alors ni une ni deux, voici une bûche pour les fêtes !
Gâteau coeur fruits rouge
Gâteau cerclé de fruits rouge
Amuses bouches
Amuses bouches
